Il Menù della nostra cucina spazia dai piatti tradizionali di pesce e crostacei a nuove stuzzicanti proposte
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| I Cicchetti | |||
|---|---|---|---|
| Piatto Degustazione 2 ciotole di fritto del giorno, 2 ciotole di Piovra° bollita con patate, 2 ciotole di Gamberi° alla catalana, 4 crostini misti e 2 cicchetti del giorno. |
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| Sarde in Saor | |||
| Crostini al Salmone affumicato | |||
| Crostini del giorno | |||
| Calamaretti° fritti su polenta morbida |
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| Piovra° bollita con patate |
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| Capasanta ai ferri°* | |||
| Gamberi° alla Catalana con sedano, pomodorini, finocchio, peperoni, olive, sale, pepe olio e aceto di mele |
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| Coppa di pinzimonio misto di verdure crude con salsa Vinaigrette |
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| I Crudi di mare Tutto condito con: sale, olio e limone |
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|---|---|---|---|
| Il nostro Marinato Tartar di Tonno, Pesce Spada, Salmone, Carpaccio del giorno 2 Crostacei e salsa Gazpacho (pomodoro, peperoni, cipolla e peperoncino) |
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| Tartar di Tonno* | |||
| Scampi°* Marinati | |||
| Ostriche* del giorno | |||
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004 allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
| Gli Antipasti | |||
|---|---|---|---|
| Misto mare a vapore Cicale di mare*, Gamberi°, Piovra° e Uova di Seppia° |
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| Sauté di Cozze con pomodoro |
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| Granseola* a vapore | |||
| Gransoporo* al rosmarino | |||
| Mezzo Astice* a vapore (alla Catalana su richiesta) |
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| I Primi piatti | |||
|---|---|---|---|
| I RISOTTI DELLA TRADIZIONE (minimo 2 persone) |
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| Risotto del giorno° | |||
| Risotto alle Seppie nere° | |||
| Risotto ai Frutti di mare°* | |||
| LE PASTE | |||
| Spaghetti alla Busera con Scampi° sgusciati e sugo al pomodoro ed erbe aromatiche |
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| Spaghettone alle Vongole Veraci | |||
Lo Chef Vi propone i nostri primi con abbinamenti e spunti stagionali.
| I Secondi | |||
|---|---|---|---|
| Filetto di rombo in crosta di patate |
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| Orata da porzione | |||
| Branzino da porzione | |||
| Frittura° mista con verdure pastellate |
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| Branzini grandi ferri/forno | |||
| Rombo ferri/forno | |||
| Grigliata° mista con verdure |
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| I Contorni | |||
|---|---|---|---|
| Insalata mista | |||
| Verdure alla griglia | |||
| Patate fritte o al forno | |||
| Per Concludere | |||
|---|---|---|---|
| i Nostri Dolci | |||
| i Sorbetti | |||
| L’Alternativa di carne | |||
|---|---|---|---|
| GLI ANTIPASTI | |||
| Affettato e formaggio | |||
| Polentina al cucchiaio con formaggio e verdure pastellate |
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| I PRIMI | |||
| Spaghetti con pomodoro o al ragù | |||
| Tagliolini con verdure | |||
| Gnocchi al ragù | |||
| I SECONDI | |||
| Cotoletta° alla Milanese con Patate fritte |
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| Costata° alla griglia con verdure |
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| Fettina di manzo con patate al forno |
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In mancanza di prodotti freschi al mercato ittico, saranno utilizzati alcuni prodotti surgelati o congelati sempre e comunque di alta qualità.
° Congelato.
* Prodotto trattato in abbattitore.
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